Maso zu Fall di Joachim Rier

Presso il maso zu Fall a San Valentino si trova anche il piccolo caseificio di Joachim Rier. Da gennaio 2014, assieme alla moglie Michaela, l’appassionato agricoltore Joachim amministra il maso con nove mucche da latte, un piccolo negozio e alcune case vacanze. I meravigliosi dintorni sono anche la casa di nove mucche di razza Grigio Alpina, una razza autoctona e tipica altoatesina. Oltre dieci ettari appartengono al maso, alcuni di essi si trovano anche sull’Alpe di Siusi. Lì i vitelli respirano l’aria frizzante dell’estate e alle mucche viene dato da mangiare il fieno saporito dell’alpe. Questo è alla base degli ottimi prodotti di caseificio e il presupposto per un formaggio molto gustoso.