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Macelleria di Stefan Rabensteiner

Nel 2003 Stefan realizzò il sogno di creare una propria macelleria. Stefan è ormai macellaio da più di 40 anni e nel suo lavoro ripone anima e corpo. Importante è soprattutto la qualità dei prodotti. Questo funziona egregiamente, grazie alla collaborazione con i contadini dell’area dello Sciliar. Lo speck, i prodotti affumicati e salmistrati sono particolarmente apprezzati in Alto Adige. Lo speck viene salato a secco, dopo tre settimane viene affumicato e lasciato riposare per 4-5 mesi. La selezione di prodotti comprende salamini affumicati, salami di cervo e camoscio, salame fatto in casa, salamino piccante e carne di manzo o cervo affumicata.

Macelleria di Stefan Rabensteiner

Metzgerei Stefan: Oswald v. Wolkensteinpl. 1/a, Seis am Schlern (BZ)

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