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Salame all’aglio 196 g Trocker Speck

L’immagine può differenziarsi dal prodotto spedito.
Product Code: 1289

disponibile

Salame all’aglio 196 g Trocker Speck
5,00 €
Incl. Tasse escl. spese di spedizione
spedizione immediata
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Ingredienti

salame di 100 g: 156 g carne di maiale, sale, aglio, spezie, estratti di spezie, condimenti, destrosio, antiossidanti: ascorbato di sodio, conservanti: nitrato di sodio. Può contenere tracce di sedano e senape.

Produttore
Maso Kaltenbrunn di Dieter Trocker

Al maso Kaltenbrunn a Castelrotto l’arte di produrre un autentico speck è stata tramandata da generazione in generazione. Oggi come un tempo, i prosciutti vengono salati e speziati da Dieter Trocker, con un particolare mix di aromi, utilizzato già anni prima da suo nonno. I prosciutti restano diverse settimane nella sala di salmistratura, dove vengono costantemente girati a mano, in modo che assorbano per bene tutti gli aromi. Infine, vengono lasciati asciugare in una cella frigorifera per tre settimane e poi affumicati a freddo con un legname selezionato.