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Speck 438 g Trocker

L’immagine può differenziarsi dal prodotto spedito.
Product Code: 1434

disponibile

Speck 438 g Trocker
9,15 €
Incl. Tasse escl. spese di spedizione
spedizione immediata
O
Ulteriori informazioni

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Ingredienti

carne di maiale, sale, spezie, zucchero (saccarosio), conservanti: nitrato di sodio e affumicatura con legno di faggio.

I prezzi dello speck e dei salumi sono da intendersi in base al peso indicato. Il prodotto che viene spedito potrebbe differenziarsi leggermente da quest’ultimo. Il prezzo, dunque, cambia a seconda del peso.
Produttore
Maso Kaltenbrunn di Dieter Trocker

Al maso Kaltenbrunn a Castelrotto l’arte di produrre un autentico speck è stata tramandata da generazione in generazione. Oggi come un tempo, i prosciutti vengono salati e speziati da Dieter Trocker, con un particolare mix di aromi, utilizzato già anni prima da suo nonno. I prosciutti restano diverse settimane nella sala di salmistratura, dove vengono costantemente girati a mano, in modo che assorbano per bene tutti gli aromi. Infine, vengono lasciati asciugare in una cella frigorifera per tre settimane e poi affumicati a freddo con un legname selezionato.