Laut Andreas Rubner gibt es „nur ein Wort für Verführung: Schokolade“. Selbst seine Frau Astrid würde ihm da zustimmen. Denn die beiden verbindet eine große Leidenschaft für diese dunkle Köstlichkeit. Die in Olang produzierte Schokolade beeindruckt durch ihren hohen Kakaogehalt und die Mischung von Südtiroler Früchten und exotischen Gewürzen. Seine Kenntnisse über gewürzte und aromatisierte Schokolade erlangte der Pustertaler Andreas Rubner durch jahrelange Aufenthalte im südamerikanischen und karibischen Raum. Es ist seine Mission, das jahrhundertealte Wissen rund um die traditionelle Herstellung von Schokolade neu aufleben zu lassen.
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