Die Bäckerei Brunner liegt in Maiern im Ridnauntal, einem Seitental bei Sterzing. Franz und Maria Brunner gründeten den Betrieb 1960; seit dem Jahr 2000 führen Sohn Egon und seine Frau Erika die Backstube gemeinsam mit fünf Mitarbeitern weiter. Das Mehl für ihre Brote und Gebäcke bezieht die Bäckerei von der Mühle Rieper in Vintl, die Frischmilch kommt vom Milchhof Sterzing. Bekannt geworden ist die Bäckerei vor allem durch ihr „Ridnauner Schüttelbrot" und das „Ridnauner Gramblbrot" – beides findet man heute in Südtiroler Feinkostläden, Gasthöfen und Hotels, aber auch in Österreich und Deutschland.
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