Die Kaffeerösterei in Völs am Schlern, nahe der Seiser Alm in Südtirol, verwendet nur hochwertige Hochlandbohnen und legt großen Wert auf die Rückverfolgbarkeit des Kaffees. Valentin Hofer ist der erste Röstmeister Italiens mit den Auszeichnungen „Chief Coffee Sommelier“ (Chef-Diplom-Sommelier) und „Qualified Coffee Expert“ (Kaffee-Experte). Der Kaffeesommelier gibt sein breites Wissen rund um sein Lieblingsthema oft und gerne in professionellen Lehrgängen oder Schnupperkursen weiter.
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