Die Familie Mussner gründete die Hofkäserei im Jahr 2010 auf dem familiengeführten Hof Valin in Wolkenstein in Gröden – mit der Mission, naturnahe und qualitativ hochwertige Produkte selbst herzustellen. In der Hofkäserei wird die hofeigene hochwertige Rohmilch der zwölf Hofkühe verarbeitet und mit viel Liebe und Hingabe zu hochwertigen Milchprodukten veredelt. Dabei entstehen leckerer Joghurt, wie Naturjoghurt, Himbeerjoghurt und Preiselbeerjoghurt, und verschiedene naturreine Käsesorten, vom Frischkäse bis hin zum gereiften Bergkäse.
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