Der Name kommt aus der Regglberger Mundart und bedeutet standhaft, bodenständig. Zwei Junglandwirte aus Aldein haben am „Hof im Thal" auf 1.500 Metern Höhe eine Pilzzucht aufgebaut. Im alten Stadel wachsen Kräuterseitlinge, Shiitake und Austernpilze in speziellen Zuchtzellen, das ganze Jahr über. Biologisch, ohne chemische Zusätze. Rund 13 Wochen dauert es von der Anlage bis zur Ernte. Geliefert wird auf kurzen Wegen an Gastronomie und Feinkostläden oder direkt ab Hof.
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