Der Köfererhof befindet sich in Neustift bei Brixen, in wunderbarer Panoramalage auf 650 Metern Meereshöhe. Der Hof mit rund 5,5 Hektaren ist einer der ältesten Weinhöfe im Eisacktal. Heute wird er von Gaby und Günther Kerschbaumer bewirtschaftet. Die zwei sind Winzer mit Leib und Seele und streben dabei stets nach dem qualitativ Bestmöglichen, sei es beim Anbau wie bei der Veredelung der exzellenten Weißweinreben. Die Hingabe und Leidenschaft der Winzer, die mineralischen Böden und das optimalen Mikroklima bieten die Grundlage für die hier angebauten außergewöhnlich saftigen, frischen und eleganten Weine.
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