Kräutergärten Wipptal

Hinter den Kräutergärten Wipptal stehen Gabi und Sepp Holzer sowie Bernhard Auckenthaler – Landwirt, Gärtner und Biologin. Gemeinsam bewirtschaften sie zwei Höfe im südlichen Wipptal: den Steirerhof in Wiesen und den Botenhof in Pflersch. Die unterschiedlichen Höhenlagen ermöglichen es, für jede Pflanze den passenden Standort zu finden. Angebaut wird nach biologischen Richtlinien, geerntet von Hand zum balsamischen Zeitpunkt, wenn der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist. Aus den Kräutern entstehen Tees, Gewürzmischungen, Kräutersalze und Schnäpse.