Der Stacherhof liegt auf 1.250 Metern Höhe in Taisten im Pustertal, bewirtschaftet seit vier Generationen von derselben Familie. Früher Milchwirtschaft, heute Getreideanbau und eigene Backstube. Das Korn wächst auf den eigenen Feldern: Winterroggen wird im Herbst gesät und überwintert unter der Schneedecke, Weizen und Dinkel folgen im Frühjahr. Biologisch, ohne Pestizide. Einmal pro Woche läuft die hofeigene Mühle. Sieben Brotsorten entstehen hier, darunter das Breatl – nach einem Rezept von Urgroßvater Peter, über 120 Jahre alt und bis heute unverändert. Gebacken wird an besonderen Backtagen im Frühling und Herbst. In den Backmischungen lebt das Wissen vom Hof weiter.
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