Freier Weinbauer und Jungwinzer Peter Wachtler bewirtschaftet die Weinhänge rund um seinen Heimathof südlich von Brixen seit Anfang der 1990er Jahre. Die günstige sonnige Lage auf 530 Metern Meereshöhe und die mageren Schieferböden bieten optimale Bedingungen für die hier angebauten Weißweinsorten Sylvaner, Kerner, Riesling und Gewürztraminer. Die einzigartigen markant mineralischen Weißweine vom Taschlerhof beeindrucken durch ihren starken Charakter, ihr fruchtiges Bukett und ihre Langlebigkeit.
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