Die Firma Gebr. Walde gibt es seit Anfang des 19. Jahrhunderts – über 200 Jahre Süßwarenproduktion in Südtirol. Heute führen Gerhard und Norbert Walde den Betrieb in sechster Generation. Hergestellt werden Schokolade, Pralinen und Bonbons – darunter der Mogenzucker, ein traditionelles Südtiroler Bonbon, das heute kaum noch jemand herstellt. Die Pralinen werden von Hand gefertigt, die Rezepte stammen zum Teil aus der Gründerzeit. Produziert wird mit Maschinen aus dem 20. Jahrhundert – nicht aus Nostalgie, sondern weil sie für diese Art der Herstellung gemacht sind.
10 Produkte
