Der Plunhof in Seis am Schlern taucht bereits in Dokumenten aus dem 15. Jahrhundert auf – damals gehörte er zu den Besitztümern von Burg Hauenstein und damit zu Oswald von Wolkenstein. Vor 15 Jahren kaufte der gelernte Koch Florian Rabanser den Hof und richtete eine Destillerie ein. Seine Rohstoffe verbinden Südtirol mit angrenzenden Regionen: Kräuter von der Seiser Alm, Zitronen vom Gardasee, Wein aus dem Valpolicella. Neben Obstbränden und Grappa entstehen hier auch Gin und Rum – etwa der Dol Gin mit Dolomiten-Botanicals. Mehrfach ausgezeichnet, u.a. mit Silber beim International Wine & Spirit Competition London und dem Alambico d'Oro.
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