Josef Reiterer wuchs auf einem Bauernhof in Mölten auf. Nach dem Abschluss der Ausbildung auf der Laimburg und der Lehrzeit auf dem Staatsweingut Bad Kreuznach, machte sich der junge Önologe im Bereich Kellertechnik einen Namen, bevor er wieder zurück kam an seinen Heimathof. Zusammen mit seiner Frau Marianne startete er im Jahr 1979 mit den ersten 300 Flaschen Sekt und gründete die erste Sektkellerei in Südtirol. Auf 1.200 Höhenmetern sind die Bedingungen für den Anbau, die Reifung und Lagerung dieser erlesenen feinperligen Tropfen ideal. Die fruchtigen, komplexen Sekte mit lang anhaltender feiner Perlage haben eine Reifezeit von mindestens 24 Monaten. Einige der Sekte reifen sogar 60 Monate lang, bevor sie traditionell abgerüttelt und degorgiert (entheft) werden.
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