Kren 95g Beerenhof

Kren Naturscharf Beerenhof 95g – Pustertaler Schärfe auf 1.154 Metern

Dieser Meerrettich-Aufstrich stammt vom Beerenhof in Niederdorf, wo Familie Burger auf 1.154 Metern Höhe Obst und Gemüse anbaut. Die Höhenlage macht den Unterschied: Auf den Feldern am Fuße des Naturparks Fanes Sennes Prags wächst der Kren langsamer als in tieferen Lagen. Das Ergebnis ist eine Wurzel mit weniger Wasser, dafür mehr Aroma und mehr Schärfe.

Geerntet wird im Spätherbst oder zeitig im Frühjahr. Anschließend werden die Wurzeln von Hand gewaschen, geschält und gerieben – ohne Sahne, ohne künstliche Schärfe. Die 70% Meerrettich im Glas entwickeln ihre Intensität allein durch natürliche Senföle: würzig, pikant, hocharomatisch. Der Geschmack ist klar und direkt, mit einem leicht süßlichen Unterton.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

• Natürliche Schärfe: Keine künstlichen Zusätze – die Intensität kommt ausschließlich von den Senfölen der Meerrettichwurzel.
• Höhenlage als Qualitätsmerkmal: Das langsame Wachstum auf 1.154m sorgt für konzentriertes Aroma.
• Roter Hahn zertifiziert: Verarbeitung direkt am Bauernhof, geprüft durch unabhängige Fachkommission.
• Vielseitig einsetzbar: Zur Südtiroler Marende mit Speck und Käse, zu Tafelspitz, Kassler, Würsten, Spargelgerichten oder als pikante Note auf dem Butterbrot.

Gut zu wissen: Meerrettich ist reich an Vitamin C und gilt in der Volksmedizin als stärkend für das Immunsystem.