Seit 2008 wird am Hanighof Schnaps gebrannt – mit viel Leidenschaft, Hingabe, Präzision und im traditionellen Doppelbrennverfahren. Laut Wolfgang Obkircher ist ein Brand erst dann geglückt, wenn sich der Charakter des jeweiligen Jahres im Destillat wiederfindet. Die Eigenheiten der Landschaft, der Tradition und der Leidenschaft der Brenner sollten bei jedem Schluck spürbar sein. Für seine Destillate verwendet Wolfgang Obkircher nur ausgewählte Früchte und Trester, nach dem Motto: „Das Leben ist zu kurz, um schlechten Schnaps zu trinken.“
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