Il Panificio Brunner si trova a Masseria in Val Ridanna, una valle laterale vicino a Vipiteno. Franz e Maria Brunner fondarono l'attività nel 1960; dal 2000 il figlio Egon e sua moglie Erika gestiscono il forno insieme a cinque collaboratori. La farina per pane e prodotti da forno proviene dal Mulino Rieper di Vandoies, il latte fresco dalla Latteria Vipiteno. Il panificio è diventato famoso soprattutto per il suo "Schüttelbrot della Val Ridanna" e il "Gramblbrot della Val Ridanna" – entrambi si trovano oggi in negozi di specialità altoatesine, locande e hotel, ma anche in Austria e Germania.
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