Schüttelbrot & Pane

Lo Schüttelbrot è una specialità tradizionale dell'Alto Adige, che si distingue per la sua consistenza sottile e croccante e per il suo caratteristico sapore speziato. Il pane piatto viene prodotto con farina di segale e arricchito con cumino, finocchio e altre spezie. Il nome deriva dal tradizionale "Schütteln" dell'impasto durante la preparazione. Grazie alla sua forma sottile e all'essiccazione delicata, lo Schüttelbrot si conserva particolarmente a lungo ed è perfetto come accompagnamento a speck, formaggio o come contorno croccante a zuppe e insalate.