Helli è un uomo di natura e un inventore, uno che fa le cose a modo suo. In passato gestiva la Malga Gompm a 1.800 metri sopra Scena. Questo radicamento alpino caratterizza tutto ciò che fa. Nel 2017 tutto iniziò con un'idea: un London Dry Gin che catturasse gli aromi delle montagne altoatesine. 26 distillazioni per trovare la ricetta giusta. Il risultato: Edelschwarz Alpine Bio Gin – il cui nome nasce dall'unione di stella alpina e mirtillo nero – è prodotto con 17 botaniche alpine biologiche e acqua sorgiva di montagna. Nel frattempo, la famiglia Edelschwarz è cresciuta: Cocoa Gin, Lörget Gin e U.RO, la prima vodka premium biologica dell'Alto Adige. Ciò che accomuna tutti i prodotti: origine alpina, qualità biologica, autentica maestria artigianale.
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