"La marmellata di albicocche è quella che mi piace di più." Con questo pensiero Robert Kompatscher piantò nel 2008 i suoi primi alberi di albicocche a Schnaggenkreuz sopra Fiè – una zona senza auto a 1.000 metri di altitudine. L'altitudine caratterizza i frutti: maturazione lenta, acidità delicata, aroma intenso. Nella lavorazione vale: alto contenuto di frutta, poco zucchero, nessun conservante. Si deve sentire l'albicocca – non lo zucchero. Il risultato: crema di frutta, nettare e distillato. L'azienda è membro di Roter Hahn e Selbergmocht.
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