Dietro Gruber Baking ci sono due cugini dell'Alto Adige. Entrambi sono cresciuti in una famiglia dove fare il pane era parte della quotidianità, con ricette passate di generazione in generazione. A un certo punto hanno deciso di farne qualcosa di più e hanno fondato il proprio panificio. Oggi producono pane, grissini, pizze e barrette proteiche. La base è l'artigianato tradizionale, a cui si aggiungono idee proprie e nuove ricette. Per gli ingredienti i due puntano su qualità e digeribilità – gli snack devono saziare, non appesantire.
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