Il nome deriva dal dialetto dei Regglberger e significa tenace, radicato. Due giovani agricoltori di Aldino hanno creato una coltivazione di funghi al "Hof im Thal", a 1.500 metri di quota. Nella vecchia stalla crescono cardoncelli, shiitake e pleurotus in speciali celle di coltivazione, tutto l'anno. Biologici, senza additivi chimici. Dalla semina al raccolto passano circa 13 settimane. La distribuzione è a filiera corta: ristoranti, negozi di specialità o direttamente dal maso.
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