Nell'azienda agricola di alberi da frutto Obergostnerhof, sopra il monastero di Säben, vengono prodotti prodotti di alta qualità di propria produzione. I frutti per i prodotti maturano sui pendii soleggiati tra i 750 e i 1.000 metri di altitudine. I prodotti essiccati vengono prodotti interamente senza additivi chimici. Le mele mature al sole vengono essiccate delicatamente con aria calda, fino a quando non contengono più che l'8-10% di umidità. Questa percentuale garantisce una conservazione naturale di circa 360 giorni. 1.000 g di mele producono circa 86 g di croccanti chip di mela 100% Alto Adige.
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