Cren Beerenhof

Cren piccante naturale Beerenhof 95g – La piccantezza della Val Pusteria a 1.154 metri

Questa crema spalmabile al rafano proviene dal Beerenhof a Villabassa, dove la famiglia Burger coltiva frutta e ortaggi a 1.154 metri di altitudine. L'altitudine fa la differenza: nei campi ai piedi del Parco Naturale Fanes Senes Braies il cren cresce più lentamente rispetto a quote più basse. Il risultato è una radice con meno acqua, più aroma e più piccantezza.

La raccolta avviene nel tardo autunno o all'inizio della primavera. Le radici vengono poi lavate, pelate e grattugiate a mano – senza panna, senza piccantezza artificiale. Il 70% di rafano nel vasetto sviluppa la sua intensità esclusivamente grazie agli oli di senape naturali: speziato, piccante, intensamente aromatico. Il gusto è netto e diretto, con un leggero sottotono dolciastro.

I tuoi vantaggi in sintesi:

• Piccantezza naturale: Nessun additivo artificiale – l'intensità proviene esclusivamente dagli oli di senape della radice di rafano.
• L'altitudine come garanzia di qualità: La crescita lenta a 1.154 m garantisce un aroma concentrato.
• Certificato Roter Hahn: Lavorazione direttamente al maso, verificata da una commissione tecnica indipendente.
• Versatile: Per la merenda altoatesina con speck e formaggio, con bollito, costine affumicate, würstel, piatti di asparagi o come nota piccante sul pane imburrato.

Buono a sapersi: Il rafano è ricco di vitamina C e nella medicina popolare è considerato un alleato per il sistema immunitario.