Kaltenbrunner Bauernspeck: Traditioneller Genuss aus dem Herzen Südtirols
Tauchen Sie ein in die Welt des unvergleichlichen Geschmacks mit unserem Kaltenbrunner Speck – seit Generationen auf dem Kastelruther Hof nach überlieferten Rezepten hergestellt. Was einst Großvater begann, führte Vater fort und wird heute mit Leidenschaft von Sohn Dieter in dritter Generation perfektioniert.
Jedes Stück unseres feinsten Bauernspercks beginnt mit sorgfältig ausgewählten, mageren Schweinekeulen. Diese werden liebevoll von Hand mit unserer geheimen Gewürzmischung aus würzigen Wacholderbeeren, reinem Meersalz, scharfem Pfeffer und weiteren erlesenen Zutaten eingerieben. Diese aromatische Marinade verleiht unserem Südtiroler Speck seinen unverwechselbaren Charakter.
Anschließend reifen die Keulen über mehrere Wochen in unserer speziellen Reifekammer. Hier werden sie regelmäßig gewendet, damit sie das volle Aroma der Gewürze optimal aufnehmen können. Das Ergebnis? Ein zarter, saftiger Genuss, der auf der Zunge zergeht.
Seinen typischen Geschmack, die appetitliche Farbe und die natürliche Haltbarkeit erhält unser Kaltenbrunner Speck durch das traditionelle Kalträuchern im Rauchhaus. Ausschließlich mit erlesenen Hölzern geräuchert, entfaltet er sein volles, rauchiges Aroma, das Kenner so sehr schätzen. Dieser authentische Südtiroler Bauernspeck ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück gelebte Tradition.
Entdecken Sie jetzt den authentischen Geschmack Südtirols und bestellen Sie Ihren Kaltenbrunner Bauernspeck noch heute!
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